물 이외의 탄화수소 용매를 말한다. 수용액에서는 전착하지 않는 금속도 유기용매에서는 전착하는 경우가 있다. 여러 종류의 화합물로 존재하며, 실험실에서는 금속 석출과 다른 성분에 추출에 이용되고 있으며 공업적으로도 많은 용도로 사용되고 있다.