재료의 취성을 유발하는 수소를 제거하는 것이다. 열처리로 수소를 방출시키는 방법을 베이킹이라고 한다. 산세정으로 수소를 흡수한 강철은 190℃(?15℃)에서 약 3시간 동안 베이킹한다. 크롬 도금된 강철은 190℃(?15℃)에서 약 3시간 동안 베이킹한다. 아연도금의 경우에는 베이킹이 어려워 강철 내부까지 로크웰 경도(Rockwell hardness) C스케일(HR)45～52의 경우에는 베이킹하면 역효과가 나지만, 표면의 경도만으로 내부 경도가 낮은 HR38 이하인 경우에는 베이킹 효과가 있다.