온도를 일정하게 유지하는 장치이다. 간단한 것은 바이메탈을 이용하여 전기히터의 스위치를 개폐함으로써 제어한다. 바이메탈은 선팽창 계수가 다른 2종 금속의 박판을 맞붙인 것으로서, 온도가 상승하면 완만하게 굽어지기 때문에 전기접점의 개폐에 이용된다. 그 밖에 최근에는 각종 온도센서(서미스터, 열전쌍, 백금저항선 등)를 사용하여 온도를 검출하고, 전기적으로 접점의 개폐를 PID제어(비례, 적분, 미분제어)하는 것이 증가하고 있다.