표준상태(0℃, 760 mmHg)에서 건조가스 1 m3의 총 발열량을 말하여 kcal로 표시한다. 또 순수한 물 1g을 1 atm 하에서 14.5℃에서 15.5℃까지 상승시키는 데 필요한 열량을 1cal라 한다.