석유 제품은 각종 탄화수소의 혼합물이기 때문에 일정한 녹는점을 갖지 않는다. 다시 말해 석유제품을 천천히 냉각시키면 녹는점이 높은 부분에서 차례로 고화되어 잠시 후 액체가 불투명해지는 온도를 말한다. 운점 이하로 냉각시키면 결정이 성장하여 유동성을 잃게 된다. 이 온도를 응고점(solidifying point)이라고 한다.