페라이트계 스테인리스강을 950℃ 이상의 온도영역으로 과열했을 경우, 결정입자의 조대(粗大)화가 발생해 상온에서의 인성이 현저하게 약화되는 현상을 말한다. 이 현상은 Cr 함량이 높을수록 현저해진다.