장치 또는 유로에 새로운 유체를 송입하는 경우, 흐르고 있던 유체와 새로운 유체가 직접 혼합하지 않도록, 다른 불활성 유체에 의해 지금까지 흐르던 유체를 추출하는 조작을 말한다. 이 조작은 두 유체 혼합에 의한 반응 또는 폭발 등의 위험 때문에 행한다. 따라서, 반응장치의 사용 개시로부터 종료까지 또는 간결 조작의 절환 때까지 행한다. 또, 화학 프로세스로 순환 조작을 채용하는 경우 순환류 중 불활성 성분이나 원하지 않는 물질의 축적을 제거할 필요가 있고, 이것이 불가능하면 순환류의 일부를 방출해서 이것들의 농도를 규정치 이하로 유지시킨다. 이 경우 방출을 퍼지라 한다. 이 퍼지 속도는 총괄 물질 수지로부터 계산한다.