가스곤로, 가스그릴 등의 가스 조리기기를 갖춘 식탁을 의미한다. 테이블의 중앙부에 가열기구를 설치해서 사용하는 것으로서 한실용(座式), 양실용(立式) 및 다리의 접속으로 한실, 양실 겸용의 것도 있다. 쿠킹테이블은 어떤 방향으로 기울여도 20°이내에서는 넘어지지 않아야 하며 20°기울어졌을 때 버너 또는 버너부분의 위치가 틀어지거나 이탈되어 화재가 발생될 염려가 없어야 한다. 버너는 쉽게 청소가 가능한 구조이어야 하며, 공기 조절기는 보통의 사용조작으로 설정위치가 변하지 않아야 한다. 물받이는 쉽게 분리가 가능하고 끓어 넘침을 받을 수 있는 충분한 넓이와 깊이가 있어야 한다.